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访谈时间:2020年8月11日 星期二 10时00分
到场嘉宾:市场监督管理局副局长蔡宏波
访谈背景:
松溪县市场监督管理局副局长蔡宏波走进“在线访谈”,围绕“立足‘四个最严’守护群众‘舌尖上的安全’”这一主题与广大网友进行在线交流。
各位网友,大家好!欢迎来到三公棋牌“领导在线访谈”栏目。今天我们很高兴的邀请到了松溪县市场监督管理局蔡宏波副局长,他将就立足‘四个最严’守护群众‘舌尖上的安全’”这一主题与广大网友进行在线交流。
主持人好,网友们好。很高兴通过“在线访谈”栏目同大家互动交流。
民以食为天,食以安为先。食品安全关系到千家万户,关系着每一个人,也深刻影响着社会和谐稳定,那么松溪县食品安全工作的现状如何?
2018年创城以来,食品安全总体形势持续向好,群众满意度平均每年提升1.5个百分点,达93.53%。2019年顺利我县通过省级“食品安全社会共治示范县”验收。近年来,松溪县认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作“四个最严”指示要求,将食品安全作为保障和改善民生的头等大事来抓。但食品安全是一项系统工程,需要社会共治、全民参与,促使食品安全更高发展,达到不发生食品安全事件,保障好人民群众“舌尖安全”。
食品安全的工作目标是不发生重大食品安全事件,我们通过哪些措施来保障我县食品安全?
(1)狠抓食品安全难点痛点问题监管。一是全面加强食品生产环节监管,实施食品生产企业风险分级评定。二是积极推进实施餐饮服务量化分级管理。三是全面推广“明厨亮灶”工程,力争通过树立一批先进典型引导我县餐饮行业健康发展。四是全面加强校园及周边食品,肉类、酒类,小餐饮、农村集体聚餐、网络订餐等全方位的监管。五是稳步推进“一品一码”追溯体系建设。(2)狠抓食品安全监督抽检、应急处置。一是组织开展食品安全监督抽检,截至目前,全县快检食品达18802批次,合格率99.28%。。二是规范食品安全应急处置,制定《松溪县食品安全事故应急预案》,开展县级应急演练活动,提高应对食品安全事故的组织指挥和应急处置能力。(3)狠抓食品安全治理整顿。全面贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的重要指示批示精神,加强专项整治力度,组织开展农村食品市场、校园及其周边、年夜饭、中高考、生鲜乳、肉制品、糕点、食用油、食盐和查处无证生产经营行为等系列专项整治活动40余次。(4)深化部门联动整治。我县已建立食品安全执法办案联动工作机制,县市场监管局密切加强与公安、卫健、农业农村、教育等职能部门的联动协作,深化专项打击,先后开展食品安全各类专项行动。近期,松溪县食安办联合县公安局、县检察院、县市场监管局等部门开展早餐店专项整治行动,整治行动从8月4日开始,至9月17日结束。市场监管所将联合有关部门在各自的辖区,每天巡查、整治早餐店。同时,针对早餐店主常用的食品添加剂进行靶向性监督抽检,涉嫌违法添加将移送公安部门,有效强化早餐店的管理,让市民吃到“放心早餐”。
近年来,我县大力发展乡村旅游,我们是如何加强监管的?
一是强化主体责任。制定食品安全责任清单,将食品安全工作列入考核评价,明确食品安全第一责任人,配套出台督查、调查处理、责任追究、考核评议等食品安全工作责任机制,提升“从农田到餐桌”的全链条全过程监管成效。二是源头控制。农业局指导农民在种植环节规范使用化肥、兽药等,保障食用农产品的质量安全。三是强化队伍建设。针对基层单位普遍面临的人员不足问题,创造性地将科协信息宣传员、志愿者等队伍纳入食品安全协管员网格化管理中,加强农村食品安全宣传。近期,我县成立“湛卢食安卫士”志愿服务队,主要职责是在农村、社区、学校开展食品安全宣传、校园食品安全治理、排查报告食品安全隐患。
近年来外卖产业迅速发展,成为餐饮乃至消费增长的重要推动力,但在方便人们生活的同时,由于其隐蔽性也带来一些问题,作为职能部门在这块如何加强监管?
针对网络食品安全问题,我们根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《网络食品安全违法行为查处办法》,加强监督管理,保障网络订餐安全。一是对入网食品经营者、第三方平台如“美团”、“饿了么”“听选”开展监督检查,一旦发现责任落实不到位、审查入网食品经营者不严、有关信息在线公示不到位等情形将依法查处。二是开展抽检,通过检测及时消除安全隐患,依法查处违法行为。三是加强实体店的检查,依法查处证照不全、厨房环境脏乱差等违法行为。四是鼓励投诉举报,投诉举报一经查实,属于违法行为,将依法严肃处理。
前面说到了“明厨亮灶”,您也检查了许多的餐饮店厨房,那么可以教教如何选择餐饮店就餐吗?
在选择就餐时,一定要关注店家的经营资质是否齐全,我们在全县的餐饮单位推行食品安全信息公示牌制度,在信息公示牌中能看到商家的食品经营许可证、营业执照、从业人员的健康证。目前,我们实施餐饮服务量化分级管理,全县共评定404家餐饮单位,其中B级单位261家,C级单位143家,并在食品安全公示牌上用表情形象表示。表情越好,等级越高,就餐环境越好,反之亦然。近年,我们全面推广“明厨亮灶”工程,共创建“明厨亮灶”单位352家(含省级示范单位3家),同时积极开展“清洁后厨”“放心餐厅”“放心食堂”等评选活动,力争通过树立一批先进典型引导我县餐饮行业健康发展。大家可以以此决定是否就餐。
“孩子在上三年级,放学后喜欢买学校旁边的零食,但这些一般都由规模很小的街边小店出售,我对这些食品质量信心不足,请问这些街边小店会是监管部门的重点检查对象吗?”
校园周边食品安全历来都是监管重点,在日常监督检查以外,每年春秋季开学之际,我们都会组织开展校园周边食品安全专项检查。今年以来,联合县检察院、县教育局、县烟草局等部门开展学校食堂及校园周边食品安全监督检查工作,在校园食堂内检查食品经营许可、从业人员管理、环境卫生消毒、设备设施管理、食品采购贮存等情况,在校园周边检查经营是否具有营业资质、食品经营许可证、健康证、是否有“三无”产品、过期食品在市场流通,是否有违法售卖香烟等。同时督促经营者及时处理过期食品,注重餐饮环节卫生,保障孩子们的“舌尖安全”。
“我们有时会在购买食品时遇到质量问题,该如何处理?”
影响食品安全的因素有很多,比如原料问题,加工过程不当、产品超过保质期、成品储存不当发霉等等,这些都会导致食品质量问题,如果遇到这类问题,请保留相关凭证,保存相关证据,第一时间拨打12315、12345,我们将在接件后,尽快安排工作人员到达现场进行处置。
今天访谈就进行到这里,非常感谢蔡副局长的解答和广大网友的关注,我们下期再见!